にっぽんの梅干し展

「にっぽんの梅干し展が2015年5月16日、大阪市北区の梅田ロフトで行われました。

こちらは東京、京都に次ぐ開催であり、秋にはなんとパリでも開かれました。会場内では梅干しの漬け体験、試食できるコーナーがありました。

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需要の下がる梅干し

以前から、梅の消費量は低下していっています。 これには近年の「朝食の多様化」がが原因の一つと考えられます。   パンケーキブーム、そしてカルビー「フルグラ」などのシリアルの売り上げ増加。ハンバーガーショップや、コーヒーチェーン店などのファストフード等でも朝食に力を入れているところが多いです。 このようなことを考えると米の消費量低下は必然かもしれません。

梅干し料理

「にっぽんの梅干し展」のサイトでは、梅干しを使った料理が公表されています。 しかし、会場内の企画のようですが、レシピは「総選挙で1位になれば公開！」ということでまだ先になっています。 個人的には、梅の冷やし粥と梅だれ水餃子がとても気になりるのですが、本当に一種類だけしか公表してくれないのでしょうか^^;   冷やし粥の方はなんとかなりそうなので、近いうちに自作してみようかと思います。 すっきりした料理は、最近の蒸した気候でよどんだ気持ちを一新させてくれますよね。梅干しの酸味を生かした料理で気分転換してみてはいかがでしょうか。 さっぱりしたレシピの記事はこちら サバ水煮缶を使ったサッパリ丼 肉みそが美味しいジャージャー麺 [amazonjs asin="B003N0RMT6" locale="JP" title="訳あり 紀州南高梅 梅干し つぶれ梅 白干し梅 400g 無添加"] スポンサードリンク