２０１５年９月２６日（土）に友人とお茶しようということになり、連れと共に
銀座「雪ノ下」へ行ってきました。
スイーツ好きの友人曰く
「パンケーキとカキ氷が有名なお店」
「土日は並ぶと思うが、味は期待して良い」とのこと。
期待させていただきましょう！
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お店情報
銀座 雪の下
東京都中央区銀座1-20-10 トマトビル 3F
TEL:070-5517-9506（予約は出来ません）
定休日：月曜日（月曜が祝祭日の場合は翌日）
営業時間
平日1100～21:00
土日祝11:00～19:00
銀座1丁目、東銀座、銀座、新富町駅から徒歩数分
ＪＲ有楽町駅から徒歩12分
東京駅からも徒歩20分かからないそうです。
一番近い銀座一丁目駅からは346mとのこと。
簡単な行き方を参考までに
以前紹介した焼肉屋さん「まるし」から、さらに７分ほど歩いたところにあります。
リーズナブルな焼肉デートに使える銀座のお店「まるし」をレポート
有楽町からはほぼ一直線で行けるように見えますが、黒のバッテンの部分は横断することが出来ませんので、青い丸がついた316部分の「歩道橋」を渡る必要があります。
ヒールなどを履いている場合や、足腰の弱い方を連れていく際に階段の上り下りを避けたい場合、その近辺の青丸部分の横断歩道で道路を渡りましょう。
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お店の雰囲気は？
カウンター５席を含む、計１４席ほどの小さなお店です。
お店の外に店内でも使っている椅子があったので、席数は多少増減があるかもしれません。
パンケーキやフレンチトーストの調理を間近で見られるカウンター席と、晴れていると気持ちの良さそうなテラス席（になるのかな？）があります。
広いお店ではありませんでしたが、木製のテーブルをはじめ、ウッド調の落ち着く内装とパンケーキを焼き上げるバターの香りがとても心地よかったです。
並ぶ際はどんな感じ？
お店は建物の３階部分になります。
お店に行くには階段しか無いのですが、階段はすれ違うのがやっとな狭い空間になっています。
ビルにはエレベーターも無いため、この階段に並ぶことになります。
車椅子の方がお店に行く際には、連絡したほうが良いかもしれませんね。
並んでいる際ですが２階部分、２.５階部分、３階お店前に雪の下用に並ぶお客さんのための椅子が２席ずつありました。
列にはそのまま並んでＯＫ
途中にも書いてありますが、銀座雪の下には
「並ぶ際に名前を記入する」
といったシステムは無いため、列が出来ていればそのまま並んでしまって大丈夫です。
当日土曜１３時の込み具合は？
私たちは１３時過ぎにお店に到着。その際には既に６人ほどが並んでいましたので、それに続きました。
２階から３階部分の階段の壁には雪の下のメニュー紹介があります。
写真はごく一部。他にもたくさんのメニューの記事が張られていました。
途中並んでいる際に店員さんからメニューを渡され、入店前に注文しました。
画像にもありますが、パンケーキを焼き上げるのには２０分ほどかかるそうです。お客さんの回転をよくするために事前に注文を聞いているんでしょうねー。
そんなこんなしているうちにお店に入ることが出来ました。私たちが並んだ時間は４０分ほどです。
またも特等席ゲット！
案内されたのは、今回も熟成肉の時の様にカウンター席。調理具合を見れる特等席ですよ！笑
話題の熟成肉を食べれる秋葉原の「肉アバンギャルド」をレポート！予約状況はどのくらい？
折角ですので調理の様子をじっくり見させていただきました。
がっつり見すぎていたのか、短髪でちょっと濃い系のイケメン店員さんから
「大分プレッシャーをかけられているようですが^^」とのお言葉を頂いてしまいました 笑
プレッシャーを与えるわれら
いやあだってホットプレートで焼くんだー！
温度はどのくらいだろう？とか
え！こんなに生地入れちゃうんだとか（写真に見える容器に、８割ほど生地を注いでいました）
焼きあがったパンケーキはそうやって整えるのねー！とかとか。
情熱の乗っているプロの仕事っぷりは、見ていてとても楽しいんですもの！
私たちの頼んだもの
メニューは魅力的な食べ物ばかりで非常に悩みましたが、私たちは
・梨のカキ氷
・イチゴがのったココアチョコのパンケーキ
・静岡茶のグリーンティー、牧場牛乳割
をチョイス。
友人は「梨のコンポートが乗ったパンケーキ」を注文。
といっても並んでる時に階段で注文しているんですが。
何度来ても楽しめるお店
ちなみに私たちが注文したパンケーキとかき氷は、現在の食べログには載っていませんでした。
パンケーキもカキ氷も、季節で細かくメニューが変わっているようですね。
注文したカキ氷とパンケーキの感想
静岡茶のグリーンティー、牧場牛乳割
グリーンティーの牧場牛乳割は、抹茶が濃い目の味。ミルクで割ってちょうどいいくらいと感じました。
水割りだとお茶が濃すぎて苦手な方もいるかもしれません（他のお客さんのそんな会話が聞こえてきちゃいました。）
梨のかき氷
メニューには巨峰のかき氷もあり、悩んだ末にこちらを選択しました。
一口食べて感じたのは、口当たりがとても軽い！
シャリシャリとしたかき氷ではなく、サラっとふわっとしたかき氷です。
なのに食べ進める間に「溶けてきたなあ」なんて感じる事はなかったですねー。
味は梨のジューシーさと瑞々しさも含めた魅力を、そのまんまかき氷にした美味しさ。さっぱりした甘さが特徴的でした。
次に来た時にも巨峰があれば、そちらも食べてみたい所です。
梨のコンポートのせパンケーキ
友人の頼んでいたものをパシャリ。
一口貰おうとしていたんだけど、いつの間にか全部食べちゃってました。ちくしょう。
ココアチョコのパンケーキ
こちらはしっかりレビューしますよー。
やってきたパンケーキですが、ナイフを入れた時に普通のパンケーキとの違いを感じました。生地がふっわふわなのに、ナイフを入れてもグシャっと潰れたりしません。
どうやったらこんな風になるんだろう。
生地を切ると、部分部分にとろっとしたチョコレートがあるのがわかります。
とりあえずそのまま一口。
うーーーん、想像通りのふわふわ生地でした。
生地自体はそこまで甘くはないものの、ランダムなチョコ部分の甘さで飽きることなく、いくらでも食べれちゃいそう……。
トッピングは酸っぱさも甘さも角がなく、あっさりとした甘さのイチゴジャムと、アイスにも見えるとても口当たりの軽く、甘さ控えめなクリームです。
一緒に食べる事で、ふわっとした口当たりと甘さを楽しめるクリーム。酸味によりカカオの深みをより楽しめるイチゴジャム。
もちろん両方をいっぺんに付けて食べても最高に美味しい。
幸せになれるパンケーキでした。
究極の選択、あなたはどっち？
かき氷にパンケーキ、どちらもとても美味しかったです。
ただもし一人で来店し「かき氷かパンケーキ、どちらを取る？」と言われれば私はパンケーキを選びます。
気になったメニュー
調理を見ていて特に気になった商品は、
シンプルな「発酵バターのパンケーキ」と
こんがりと焼き上げた「フレンチトースト」です。
この２つは香りがめっちゃよかったので、次に来た際の候補ですね。
ということで、パンケーキvsかき氷vsフレンチトーストの三つ巴戦になりました。
悩ましい。。
おやつタイムの並び具合は？
ちなみにお店を出て銀座をちょっとぶらつき、１５時前にお店の前を通ったところ、１階部分までお客さんが並んでいました。
２０人ほどでしょうか。
土日のお茶どきの時間は１～２時間並ぶんじゃないかなあ……
店員さんオススメの時間帯は？
ということで先ほどのイケメン店員さんに混雑具合を聞いてみましたところ
「土日の特にこの時間（１４時から１５時を指すと思われる）は、お待たせすることが多いです。平日でしたら並ばずに入れますよ」
との情報を頂きました。
この時間は並ばないかも！？
土日に行くなら１３時前のお昼どきか、１７時以降が狙い目です。
１４時から１５時は並ぶのを覚悟していったほうが良さそうですね^^;
まとめ
銀座 雪の下。
友人の言葉に期待して行きましたが、それ以上に楽しめました。
並ばない方法としては、店員さんの言葉通り平日に来るというのが良さそうなので、平日に休みがとれたらまた来てみたいですねー。
また築地市場からも１５分〜２０分で歩いて来れる距離です。
朝市などの早い時間に築地を満喫し、腹ごなしに徒歩で雪の下に向かい、お昼前に到着。
なんて築地の後のスイーツプランとしても使いやすいお店だと思います。
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