こちらではバーベキューにオススメの料理としてサムギョプサルを紹介しています。
バーベキューでサムギョプサル！？と驚く方もいらっしゃるかもしれません。
しかしサムギョプサルは
- 調理が簡単で失敗なし！
- トッピングで自由にアレンジ！
- 豚バラでコスパ最高！
と、とてもバーベキュー向けの料理です。
解説していきます。
網焼きでカリカリに！簡単調理で失敗なし！
サムギョプサルの作り方はとても簡単です。
大きめの豚バラ肉をそのまま焼き、ハサミで一口大に切るだけです。
作り方がとっても簡単なサムギョプサルですが、美味しくするのにコツがあります。
それが豚バラにのった脂を焼いてしっかり落とすということ。
こうすることで表面がカリカリになり、食欲をそそる香ばしいかおりに加え、食感にもアクセントが生まれます。
そうなんです、網焼きが出来るバーベキューにぴったりな調理法なんですよ。
自宅でもこういった鉄板を使用すればサムギョプサルが楽しめますが、網による直火でカリッと焼き上げた豚バラの方が美味しく仕上がってくれます。
トッピングで自由にアレンジ！
サムギョプサルがオススメの理由その2は「トッピングが自由なこと」です。
サムギョプサルといえばサンチュとキムチは欠かせません。
しかしそれ以外にも「しそ」「えごま」「にんにく」「白髪ねぎ」「ナムル」など、トッピングの組み合わせにより美味しさは何倍にもなります。
また調味料もコチュジャンはもちろん、ノーマルな焼肉のたれ、塩ダレ、シンプルにごま油と塩なんかもオススメですし、レモンやポン酢などの酸っぱい系も合います。
こんな風に好みの味付けとトッピングを用意すれば、複数人で行った時に盛り上がること間違いなしです。
用意が簡単な豚バラはコスパも最高！
そんな豚バラの魅力は
- 安くても美味しい
- 見つけやすい
ということです。
安くて美味しい豚バラ
そもそも豚バラは美味しいんです！
昔、中井正広のブラックバラエティという番組で土田晃之が放った一言がいまだに忘れられません。
「安い牛肉より豚バラの方が美味しいからね」
THE名言ですよ。
例えば適度に脂が乗った美味しいステーキ肉を用意しようとすると、美味しい牛を買おうとするとどうしてもコストがかかります。
その点豚バラでしたらハナマサや業務スーパーでグラム98円レベルで十分に美味しい豚バラを手に入れることができます。
グラム698円レベルの牛肉じゃないと豚バラは超えられませんからね！
予算をかけて美味しいステーキ肉を少しずつみんなで食べるのはもちろん楽しいです。
でも安く美味しく楽しくというのもバーベキューならではの楽しみ方ではないでしょうか。
買いやすさが最高のメリット
またキャンプやBBQで「行く途中に買おうと思ってたけど売っていなかった」なんてこと、一度はあるのではないでしょうか？
豚バラに関してはどんなスーパーにも置いています。
もちろん事前に安いスーパーで仕込んでいくのが一番ですが「どこでも用意できる」というのはキャンプ・バーベキューにおいて大きなメリットではないでしょうか。
キムチも安いものでOK
またトッピングに欠かせないキムチ、も業務スーパーやハナマサで大量に安く買えるのもポイントです。
安いキムチは酸味が強いことが多いですが、こちらもちょっと火を通すとマイルドになるので問題ありません。
むしろその方が、豚の脂身と合わさっていい仕事をしてくれるので逆にアリです！
まとめ
BBQやキャンプでのサムギョプサルは準備も簡単で、安くて美味しく作れるのでとてもオススメの料理です。
大人数でワイワイやるなら特にオススメですので一度試してみてくださいね。