関東に展開している業者向けの食材スーパーで「肉のハナマサ」というお店があります。
値段が一般スーパーより安いのですが、量が多いのが玉にきず。1kgや2kgなんて量で売っているようなスーパーです。
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物価上昇もあると思うのですが
私の住んでいる近所のスーパーは、肉が安いと思える所が近くにありません。
ですので２週間に１度くらいの割合で、わざわざ電車で１０分程かけてハナマサに足を運びます。店内では肉を目で吟味し、時にレジ袋の取っ手がちぎれそうになる程の肉を買い込んできます。
全ては節約のため！
しかしこれで終わりではありません。帰ってきたら肉を小分けにし冷凍する作業をします。悪くなってから冷凍したんじゃあ、肉が可哀想ですからね。
と、そんなこんなで昨日、我が家に鶏胸肉が余っていました。これをなんとか使いたいと、ネットでレシピを検索。
発見！素敵なレシピ
お弁当に持っていくことができ、更に作り置きできるレシピはないかとネット内を探していた所、こちらのレシピを見つけました。
美味しそうですよね！ レシピがとてもシンプルで、アレンジも効きそうですので早速挑戦しました。
さっと出来る。たっぷり作れる
鶏肉にしっかり下味をつけ、その間に冷蔵庫にあった野菜とキノコを適当な大きさに。
柚子あん作成が非常にらく！
・ポン酢２：みりん１ に、柚子こしょうをアクセント的に加えるだけであんのベースは完成です。
発案者のYuuさんは、レンジを使って時短されています。
私は適当に野菜を炒めた後に、混ぜた調味料をかけ、水とき片栗粉でとろみ付けして作成しています。
余り物も追加出来るステキレシピ！
揚げ焼きした鶏胸肉と野菜あんはこんな感じに。
先ほどの写真には無かったニンジンは、残っていたのを思い出したため、急いで加えました^^;
これを別々のタッパーで保存し、本日お弁当分だけを取り分けて持参。
暑い日にもピッタリなすっきり味付け
お昼にレンチンして食べましたが、すっきりした味に柚子こしょうのピリ辛が混ざって美味しいですね。暑い時には、冷たいままのあんをかけるのも「あり」だと思います。明日にでも試してみます♪
更に柚子あんは、野菜やキノコなど、いろいろな食材にもマッチする万能型。家のポン酢がすぐになくなってしまいますね♪
まとめ
低カロリーの鳥胸肉を美味しく食べれる一品です。
そして繰り返してしまいますが、柚子あんのポテンシャルが素晴らしい。
鮭や白身魚などにも合いそうなソースです。
是非みなさんも、リンク先のレシピを覗いてみて下さい。
他にも素敵なレシピがたくさんあるので、また参考にさせて頂きたいです。
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