こちらではツイッターで話題の「焼き枝豆」のレシピを紹介しています。
また後半では、追加されたツイートで紹介された「アルティメット枝豆」の調理法も紹介しています。
1万リツイートを超えた注目のレシピはこちら。
私の大好きな枝豆の季節がやってまいりました！
仙台の居酒屋さんが経営する八百屋（阿部青果店）で枝豆ゲットした時に焼き枝豆の作り方を教えてもらったのでシェア。
これは簡単！水に浸けるのがポイントだったのか（焼きムラが出て生だったりすること多かった）。
そして旨い！おススメ方法♪ pic.twitter.com/czpiMVnwpW
— 斉藤ロジョコ イラ酒トレーター (@rojyoko) July 7, 2021
焼きムラ無し！絶品焼き枝豆のレシピ
- 枝豆を10分水に浸し、ザルなどで水気を切る
- 油を敷かずに枝豆をフライパンに乗せ、塩をふる
- フライパンを火にかけ、たまに返す
- 枝豆に焦げ目が付いてきて「キュッキュ」と言い出したら完成
以上です！
焼き枝豆レシピのポイント
ポイントは枝豆を10分水に浸すこと。
こうすることで焼きムラを防ぐことができるため、美味しい焼き枝豆にすることができます。
下ごしらえは無くとも問題なし！
枝豆は端を切り落とすことで塩味がしみこみやすくなりますが、こちらを行わなくとも美味しく調理することができます。
もちろん「より美味しくしたい！」という方は端っこを切り落とすのがオススメ。
その場合は端から5mmくらいまでを切り落とすことで、中の実を傷つけてしまうことを防ぐことができます。
焼き枝豆を超える！？アルティメット枝豆のレシピ
さらに斉藤ロジョコさんは追加でこんなレシピも紹介してくれました。
焼き枝豆の作り方がバズっていますが
水面下でなんと「（社長より）もっと美味しい作り方がある」と同居酒屋グループの料理長Kさんからレシピを伝授頂きました（拡散了承済み）！
こういう流れ大好きです♪
早速「おうちでできるアルティメット焼きえだまめの作り方」をシェア。比べてみて下さい！ pic.twitter.com/N15Oda14rA
— 斉藤ロジョコ イラ酒トレーター (@rojyoko) July 9, 2021
- 枝豆を水道水に6時間付ける（端っこは切らない）
- 温めたフライパンに「水を切った枝豆」を入れ、お好みで塩を振る
- アルミホイルをかぶせ、強火にかけて3分放置する
- アルミホイルを取り、フライパンを振って枝豆を返す
- アルミホイルをかぶせずに、強火のまま枝豆を2〜3分炒める（フライパンはあまり動かさない）
アルティメットと言うだけあり、まさかの6時間放置！！
それに加え、こちらの方が工程が多いですね。
冒頭で紹介した焼き枝豆よりもこちらの方が「美味しくなる」とのことなので、枝豆が手に入ったら試してみてはどうでしょうか。
焼き枝豆作ってみました！すごく香ばしくて美味しかったです👍
レシピありがとうございました。 pic.twitter.com/whkUuJLuWp— matryoshka71 (@matryoshka71) July 10, 2021
濃厚な枝豆のかおり！
おいしかったです！ pic.twitter.com/BuTKCgFDYx— かけたろう (@Lp4GSj4ZWoqC6q9) July 10, 2021
こちらやってみました(食べてしまって写真撮り忘れ💦)
茹でた時よりも、味が濃くて甘い枝豆になりました(*ˊ˘ˋ*)｡♪
美味しかったです😋
翌日、若干湿気て濡れてしまったので再加熱しましたが、それでも美味しさや固さ変わらず。
鞘から出してスパイス炒めにしたら更にお酒に合って( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎— 焦げてる (@7654kogeteru) July 12, 2021
枝豆農家としてこれは作ってみねばー！と思って作ってみましたが、最高に美味しかったです！！
素敵な投稿ありがとうございます💗💗
私の周りの枝豆スキーさんにも届きますように pic.twitter.com/eHobJtnr3E— おおはし農園｜新潟黒埼の枝豆農家｜ネット販売してます！ (@ohashifarm5) July 9, 2021