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【函館グルメ】ミシュラン1つ星の系譜「RamenRoom18」

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こちらでは函館のラーメン屋さんRamenRoom18（ラーメン ルーム ワンエイト）を紹介しています。

RamenRoom18はこんなお店です。

  • 名店の系譜でとても美味しいが並ぶ可能性あり
  • 函館駅からはバスを使って計20分ちょっと
  • 周囲に観光スポットはない（最も近くて五稜郭まで20分ほど）

本文で解説していきます。

RamenRoom18

営業時間 11:30〜15:00
定休日、毎週水曜日、不定休
函館市昭和2-1-23
駐車場8台有り

RamenRoom18とは

営業時間11:30〜15:00
定休日、毎週水曜日、不定休
函館市昭和2-1-23
駐車場8台有り

 

函館にあるRamenRoom18は「ミシュランガイド東京2017－2019」で一つ星を４年連続で獲得した「Japanese Soba noodles 蔦」で修行していた店主が2020年7月に開いたお店です。

公式HP：https://www.tsuta79.tokyo/

 

現在「Japanese Soba noodles 蔦」はカップラーメンや袋麺にもなっているため、みたことのある方も多いのではないでしょうか。

 

名店で修行した店主の出すラーメン、まちがいないですよね。

そんなラーメンがこちら。

チャーシュー味玉醤油soba 1300円（通常の醤油soba は900円）

旨味たっぷりの醤油スープは、飲んだ後の余韻でも美味しさが味わえます。ゆっくり食べたいラーメン。でも麺を掴む箸が進んじゃう。

 

そんな小麦の香りを感じられる麺はツルツルしているし細めだしで余計に早く食べたくなっちゃうんですよ。

矛盾しているようだけど、ゆっくり味わいたいけどズルズルと食べ進みたい葛藤は食べれば分かると思います。

 

チャーシューは豚バラ、豚ロース、鶏モモと三種のチャーシューが乗っているのですが、うっすらピンク色にも見えるレアなチャーシューに仕上がっています。

豚チャーシュー2種はもちろん、あっさり系の鳥チャーシューもスープの旨味と一緒に食べるとより美味しいです。全部とても柔らかくジューシーで美味しい

 

それと手をつけちゃった写真で申し訳ないですがチャーシュー味玉煮干soba 1250円（通常の煮干sobaは850円）

よく見ていただくと、醤油とは使っている麺が違うのが分かるかと思います。

煮干しそばの方が手もみ風の麺で、醤油に比べてもちもちしていて醤油とは違った食感。

醤油と煮干し、甲乙つけがたいですが麺の好みで個人的には煮干しが好きかも。

 

煮干しがきいた魚介のうまみたっぷりのスープも、醤油とはまた違ったベクトルで美味しい。絶対全部飲んじゃう。

立地と不定休に注意　RamenRoom18

冒頭にも書きましたが、RamenRoom18は函館駅からはバスを使って計20分ちょいと、特に車移動をしない観光客にはあまり良い立地ではありません。

 

また近くに観光スポットもなく、最も近い五稜郭・五稜郭タワーも同じくバスを使って20分〜30分ほどかかってしまいます。

不定休に注意

RamenRoom18は現在不定休となっております。

ただし公式インスタグラムで定休日と営業時間を更新・告知しています。

行く方はチェックしておきましょう（公式ツイッターよりも更新頻度が高いです）

 

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