先日別記事で紹介した茅場町にあるPatisserie ease(パティスリーイーズ)に行ってきました。
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パティスリーイーズ店内の雰囲気
店内には焼き菓子やパン、ジャム、ケーキが販売されています。
ケーキは店内のカウンターや外の席で食べることができます。
私はこれ知らないで1人で行ったのでちょっと後悔。
流石にこんなところ、妻を置いて一人で食べたら百叩きにされる。
次は店内でケーキ食べてみたいなー。
みなさん楽しそうに食べていたので、とっても美味しいんだろうなーと思いました。
パティスリーイーズ この日のケーキを紹介
そんな2021年5月に店頭で販売されていた「ケーキ」と「その一部の詳細」を紹介します。
ケーキはレジ前に置いてあるので、現地ではケーキの説明をゆっくり読むの気を使うと思います。
私自身撮影した写真を自宅でゆっくり読んで楽しみました 笑
左から
- アマゾンカカオのシュークリーム
- 抹茶のシュークリーム
- トロべジェンヌ：ブリオッシュ生地・ムースリーヌ・季節のジャム
- あまおうタルト
- タルトキャラメル：ピスタチオのムースリーヌ・ビターキャラメル・ドライフルーツ・ナッツ
- 完熟デコポンのショートケーキ：樹上完熟デコポン・マーマレード（オリーブオイルをかけていただくそうです！？）
- 苺と山葵のショートケーキ：こちらも「いちごとオリーブオイルのソース」をかけていただくとのこと
右の二種類にだけ何か添えられているなーと思ったのですが、ソースだったんですね。しかしオリーブオイルとは想像がつきにくいですね。
- ビス ピスタチオのムース・グレープフルーツのムースとジュレ
- サングリア ブラッドオレンジと赤ワインのムース。カクテルのサングリアをイメージしたケーキ
- シューブル ヤギのチーズとムース・グレープフルーツのムース
- ショコラバナーヌ ビターチョコレートのムース・バナナとロングペッパーのジュレ
- 苺のミルフィーユ 苺ソースに和えた苺・クリーム・チョコレートのガナッシュをサンドしたパイ生地
苺のミルフィーユの存在感がすごいですよね。
そして気になる「シューブル」ヤギのチーズを使っているのでワインにも合いそう！
楽しみだったパティスリーイーズのフィナンシェ
ということでパティスリーイーズでプチアソートセットを購入し、早速「大納言のフィナンシェ」を食べてみました。
店頭ではこんな紙袋に入った状態で販売されているのですが、袋も可愛いですよねー。
このままプレゼントしても問題なし！
早速食べてみると、芳醇なバターの香りが口中に広がり、食べた後の余韻で香ばしさを感じました。
バターをしっかり感じる焼き菓子なのに、くど過ぎたり重すぎたり感じないのが驚きでした。
また大納言の存在感と食感が素晴らしくマッチしていました。
洋菓子に大納言？と思っていたのですが、あずき感や和菓子感もなく、しっかり洋菓子です。
例えばこれがチョコレートなら主張が強すぎるのかもしれません。
いろいろ言いましたが、ここ最近食べた焼き菓子の中ではぶっちぎりで１位です。
めちゃめちゃ美味しいし、自分の大事な人にも食べてもらいたいと思えるお菓子でした。
私はコーヒーに合わせて食べたのですが、紅茶や緑茶はもちろん、ワインやシャンパン、ウイスキーにも合いそうです。
お酒好きで甘いものも好きな方には最高の贈り物になりますね。
小麦粉をほとんど使ってない！？原材料から見るパティスリーイーズ
写真は抹茶カシス味のものですが（大納言撮り忘れました、、）原材料をみると「小麦粉」が最後に表示されています。
このフィナンシェで使っている材料の中で「小麦粉」の量が一番少ないのは驚きでした。
原材料は、最も一般的な名称で、使用した重量の割合の高い順に表示されています。添加物も、使用した重量の割合の高い順に表示されています。
meiji Q&Aより引用：http://qa.meiji.co.jp/
ふわっとした食感はアーモンドパウダーをたっぷり使っているからなのかもしれませんね。
パティスリーイーズのフィナンシェまとめ
パティスリーイーズはとても素敵なお店でした。
次に行った時には絶対にケーキ食べようと思います^^
そしてフィナンシェは私の中の焼き菓子ナンバーワンの美味しさで「大切な人にも食べてもらいたい」と思えるお菓子になりました。
とても美味しいので是非試してみてください。やっぱりオススメは「大納言」です。
