前記事のキャロットラペに続いて夏向けレシピの紹介です。
夏にピッタリ！キャロットラペのレシピ。お弁当にも持って行けるオシャレな一品
今回はタコとカリフラワーのサラダのレシピを紹介します。
スポンサードリンク
タコとカリフラワーのサラダの作り方を紹介
具材（４人前）
- ゆでだこ 250ｇ
- カリフラワー中１個
- トマト 大２～３個、小なら４～５個
- きゅうり２～３本
具材は全部同じぐらいの分量ならOKです。
トマトは熟しているものがおすすめです。
ドレッシングの材料
- かつお節１０ｇ
- しょうゆ 大さじ３
- 酢 大さじ４
- サラダ油 大さじ４～５
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ１
- こしょう 少々
- 熱湯１カップ（２００ｃｃ）
作り方
- タコ、トマトは一口大に乱切りする
- カリフラワーは一口大の小房に切り分け、塩を加えた熱湯で固めに茹でる。
- キュウリは皮を縞目に向いて、一口大の乱切りに。
- カツオ節に熱湯１カップを注ぐ
- 別のボウルに「カツオ節以外の調味料」を全て混ぜ合わせる
- １の熱湯を濾しながら加え、最後に鰹節からもしっかりダシをしぼる
- 一口大に切ったすべての具材をドレッシングに加え、全体を混ぜ合わせたあとにしっかり冷やす
これだけで完成！簡単ですよねー。
ワンポイント
時間があれば熱湯を注いだカツオ節は「１５分～２０分」ほど置いておきましょう。
ダシがしっかり取れますからね。
できたサラダは、冷蔵庫で１時間ほどは冷やしたいところです。
味もしみますし、冷たいと美味しいんですよこれ。
スポンサードリンク
ふしぎな相性の良さ
こちら、山本麗子さんのレシピを参考にしています。
ブロッコリーやセロリで代用できそうに見えるんですが、これができない。
不思議な取り合わせなのに、どれが欠けても物足りないような感じで、とにかく相性がいいんですね。
ほんとかよ？って思うでしょ。
ほんとです 笑
くやしい。
レシピを完全に再現した後、カリフラワーをブロッコリーに、キュウリをセロリに変えてやってみたんですよ。
特にカリフラワー、高いじゃないですか？
そしたら美味しいんですけど、元には敵いませんでしたね。
この４つ、確かに「とにかく相性がいい」です。
これおすすめのレシピ本です。
掲載されているレシピ数が１０１を多いですが、使えるレシピが多くて重宝しています。
しっかりしたレシピだけど、省ける工程は省くって感じの１冊ですねー。
まとめ
このドレッシングは割となんにでも合います。
特に野菜系と相性がいいですね。
大根、水菜のシャキシャキ系や、焼いたズッキーニやパプリカにも合います。
カツオ節をつかっているため、ほぐした焼きアジを使った料理にも合いますよ。
スポンサードリンク